琥珀酸二(2-乙基己基)酯磺酸钠或 丁二酸二异辛酯磺酸钠(Aerosol OT) AOT 溶剂则常用异辛烷 (2,2,4-二甲基戊烷)。

　　表面活性剂的种类  表面活性剂的浓度  有机溶剂的种类  助表面活性剂的种类和浓度

　　蛋白质的等电点  蛋白质的大小  蛋白质的浓度  蛋白质表面电荷分布

　　在反胶团中有一个 极性核心, 它包括了表面活性剂的 极性头所组成的内表面、 抗衡离子和水, 被形象地称为“水池”。

　　由于极性分子 可以溶解在 “水池”中, 因此可溶解 在非极性的溶剂之中。

　　如何实现萃取？  当含有反胶束的有机溶剂与生化物质的水溶液 接触后, 主要因胶束内壁电荷与生物分子之间 静电引力的相互作用和极性核的胞溶作用, 后 者可相转入反胶束的极性核内。通过控制操作 条件, 萃入有机相的产物又可重新返回水相。  生物分子溶解于反胶团相的主要推动力是： 表面活性剂与蛋白质的静电相互作用。

　　原因：这类物质多数不溶于非极性有机 溶剂，或与有机溶剂接触 变性失活。  传统的分离方法：盐析、沉淀、层析、 反胶团萃取技术的出现 电泳和高效液相色谱法等

　　尽管如此,用反胶团萃取法大规模提取蛋 白质由于具有成本低、溶剂可循环使用、 萃取和反萃取率都很高等优点,正越来越 多地为各国科技界和工业界所研究和开 发。

　　[1]陆强.反胶团萃取蛋白质技术新进展．北京：石油工 业出版社2000年，7. [2] 翁连进, 江体乾. 反向微胶团萃取氨基酸的进展[ J]. 化 工进展, 1998, 17 3 : 14 . [3]刘杨· 新型亲和反胶团系统及其蛋白质萃取特性研究 [D].天津:天津大学, 2006 .

　　1、分离原理  反胶团萃取(Reversed micellar extraction) 的分离原理是表面活性剂在非极性的有 机相中超过临界胶团浓度而聚集形成反 胶团,在有机相内形成分散的亲水微环境。

　　从胶体化学可知,向水溶液中加入表面活性剂,当表面活性 剂的浓度超过一定值时,就会形成胶体或胶团,它是表面活性剂

　　的聚集体。在这种聚集体中,表面活性剂的极性头向外,即向水 溶液,而非极性尾向内。

　　当向非极性溶剂中加入表面活性剂时,如果表面活性剂的浓 度超过一定值,也会在溶剂内形成表面活性剂的聚集体,称这种 聚集团为反胶团。在这种聚集体中，表面活性剂的憎水的非极 性尾向外,与在水相中所形成的胶团反向。

　　优势：  不管是自然细胞还是基因工程细胞中的 产物都能被分离出来;  不仅发酵滤液和浓缩物可通过反胶团萃 取进行处理,就是发酵清液也可同样进行 加工；  不仅是蛋白质和酶都能被提取,还有核酸、 氨基酸和多肽也可顺利地溶于反胶团

　　反胶团萃取可采用各种传统的液液萃 取中普遍使用的微分萃取设备(如喷淋塔)和 混合/澄清型萃取设备。需要指出的是,反胶 团萃取技术仍处于起步阶段,尚未得到大规 模工业应用。在此只能就一些研究结果加 以介绍。