反胶团同生物物质之间的静电作用力是生物物 质溶解的主要推动力，在有机溶剂相和水相两宏观 界面间的表面活性剂层，同临近的生物分子发生静 电吸引而变形。另外，由于处于反胶团中的生物物 质的屏蔽作用可有效降低静电作用自由能，从而使 带有与反胶团内表面同种电荷的生物物质也有可能 被溶入反胶团中。因此两界面能形成含有生物物质 的反胶团，然后扩散到有机相中，从而实现了生物 物质的分离。

　　反胶团是一种双亲物质（表面活性剂），在非 极性有机溶剂中浓度超过临界胶团浓度时自发形成 的疏水尾向外，溶于有机溶剂，而亲水头部向内的 纳米级聚集体，又称反胶束、逆胶束，是一种低水 含量的油包水微胶液。

　　通常用于形成反胶团系统的表面活性 剂主要有阴离子型、阳离子型和非离子型 三种。 常用阴离子型表面活性剂有二（2-乙 基己基）琥珀酸酯磺酸钠， 常用阳离子型表面活性剂有三辛基甲 基氯化铵、十六烷基三甲基溴化铵、双十 六烷基二甲基溴化铵等季铵盐。 常用非离子型表面活性剂单独形成反 胶团的研究很少，主要有Span-60、 Tween-85等表面活性剂。

　　⑴反胶团选择性好、分离效率高。 ⑵反胶团分离速度快，兼具分离、提纯和 浓缩的特点。 ⑶ 反胶团分离条件温和，能使生物物质保 持较高的活性收率。 ⑷反胶团分离料液处理简单，操作方便， 有机溶 剂可循环使用，降低了成本。

　　影响反胶团萃取的因素 表面活性剂 助表面活性剂 水相pH值 水相离子浓度 温度 相比