传统热萃取是以热传导、热辐射等方式由外向里进行,即能量首先无规则地传递给萃取剂,再由萃取剂扩散进基体物质,然后从基体中溶解或夹带出多种成分出来,即遵循加热—渗透进基体—溶解或夹带—渗透出来的模式,因此萃取的选择性较差;而微波萃取是通过离子迁移和偶极子转动两种方式里外同时加热,能对体系中的不同组分进行选择性加热,使目标组分直接从基体中分离。

　　与传统提取方法相比,微波萃取有无可比拟的优势,主要体现在:选择性高,可以提高收率及提取物质纯度,快速高效,节能,节省溶剂,污染小,质量稳定,有利于萃取对热不稳定的物质,可以避免长时间的高温引起样品的分解,特别适合处理热敏性组分或从天然物质中提取有效成分,同时可实行多份试样同时处理,也特别适合处理大批量样品。

　　与超临界萃取相比,微波萃取的仪器设备比较简单,投资小,且适用面广,较少受被萃取物质极性的限制(目前超临界流体萃取难以应用于极性较强的物质)。与超声萃取法相比,微波萃取具有快速、节省溶剂、提取效率高等优点,而超声萃取一般需要重复萃取才能将有效成分萃取完全。