专题三 萃取与反萃取 操作10 萃取的基本原理与操作方式 （一）基本概念 萃取是利用各组分之间在两种不相混溶的相态中溶解度的差异，使其中的某一种或某几种组分从原来的相态中转移到另外一种溶解度更大的相态中，进而实现分离与纯化的一种实验技术和方法。按照两种相态的不同，萃取可分为固-液萃取、液-液萃取、气-液萃取等。在化学实验中，所选的另外一种相态通常为某种溶剂，这种萃取又被称为溶剂萃取。有时，为了更好地实现物质的相态转移，常加入某些化学试剂，通过一定的化学反应改变某种物质在两种相态中的溶解行为，这种萃取称为化学萃取，所加入的化学试剂称为萃取剂。 （二）溶剂萃取法的相关原理 1. 萃取体系的基本构成：由被萃取相（固、液、气态的待分离混合物）和萃取溶剂相组成。如下图所示，中学常见萃取即为此类。 2. 溶剂萃取的基本原理：萃取是使被萃取物从原来的相态转移到溶解度更大的另一种相态的过程。依靠被萃取物在两相态间溶解性不同实现转移的萃取称为物理萃取。若被萃取物在萃取溶剂中溶解度不理想，可通过加入萃取剂使之与被萃取物发生化学反应，改变萃取物的结构形式和溶解性质，这种借助于化学反应而实现的萃取称为化学萃取。除收到溶解度影响外，还会受到两相溶液的组成、pH、温度等其他条件的影响。 3. 萃取率：考虑到萃取溶剂的现实问题，萃取溶剂的使用一般需要总量控制。当使用一定量的萃取溶剂时，是一次使用还是分多次使用结果会更好呢？事实上，多次萃取确实在理论上比仅萃取一次好，但是当萃取次数n大到一定数值时，萃取n+1次与萃取n次的萃取结果差别已经很小。说明萃取到一定次数后，再增加萃取次数已并无太大意义，而且会增加萃取溶剂的用量。实际上一般萃取3~5次即可基本达到好的萃取结果。 （三）萃取溶剂与萃取剂的选择 结合萃取过程和结果的其他因素。理想萃取剂应该满足的条件有： 1. 与原溶剂互不相溶； 2. 与原溶剂及溶质都不反应； 3. 溶质在萃取剂中的溶解度要远大于其在原溶剂中的溶解度。 （四）溶剂萃取的操作形态 溶剂萃取的操作形式按被萃取相态不同，溶剂萃取主要有液-液萃取、液-固萃取和液-气萃取三种形式。 1.液-液溶剂萃取 （1）间歇式：适合在不同相之间溶解度差异较大的物质的萃取。 （2）连续式：适合在不同相之间溶解度差异较大的物质的萃取，需大量萃取溶剂分多次萃取才能达到萃取目的。取间歇萃取则会十分麻烦，

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