每一天，对咖啡爱好者来说，到底是喝Luckin、Starbucks还是Peet’s？

　　正所谓期望越大失望就越大，当淡淡的酸苦味充斥口腔的一瞬间，我开始怀疑人生。

　　瑞幸咖啡的CEO钱治亚曾供职于神州优车，她凭借出色的业务能力迅速上升至集团董事的地位，被称为“运营一姐”。

　　深谙互联网的规则的她，表示准备好10亿元资金，把原来打车市场的营销玩法，用在了咖啡这个传统的生意上：天价广告代言提高知名度，“首杯免费”、“买5赠5”、“1.8折”等重磅优惠力度，让瑞幸咖啡迅速扩张。

　　“约个会、见个面、聊事情，去喝一杯咖啡吧！”这样的场景总是发生在我们的生活中，咖啡从某种意义上定义了一种生活社交方式，很多人去喝一杯咖啡，更在乎的是门店的社交体验空间。

　　针对此，瑞幸咖啡提出“无限空间”的概念，将咖啡产品本身放大，弱化空间概念。

　　曾做过咖啡厅的创业者Arthur对此深有感触。“我的咖啡厅是为了让大家谈事情、休闲，而咖啡则是一个附属产品。瑞幸是反过来的，先产品后环境。”

　　先产品后环境，随着消费场景的转换，瑞幸是否应该在咖啡本身进行更有力的优化？

　　消费者通过外卖购得一杯饮品，饮品是否好喝可能从本质上决定了消费者对品牌的认可程度。

　　瑞幸配送距离2.5公里，超过30分钟免费。 也就是说瑞幸希望能做到30分钟之内让咖啡达到消费者的手里。

　　但时间对咖啡口感的影响不容小觑。 想想如果真的接近半小时才送到，热咖啡变成温咖啡甚至冷咖啡，还有口感可谈吗？

　　就算大部分时候瑞幸能保证15分钟之内送达咖啡，其实咖啡口感也是大打折扣的， 对于重视咖啡口感的用户来说，瑞幸咖啡很难获得这部分用户的好感。

　　咖啡和酒、和茶叶一样，历史悠久、传统浓厚，需要时间去了解、学习和琢磨。线下咖啡门店，本就属于需要积累的传统行业，并非一朝一夕之间就能达成。

　　瑞幸目前面临的最普遍质疑是产品质量不稳定，若优惠力度不再，品控又得不到解决，烧钱10亿圈来的用户能有多少忠诚度？ 如果真实需求并没有想象中那么充分，项目很可能无法盈利。

　　在舆论的非议声中，瑞幸咖啡的创始人兼CEO曾经高调表态，不怕长期亏钱。不过，最新一次媒体采访中，她似乎转换了调门：“今后将放缓建店速度，专注于持续提升产品品质。”

　　瑞幸犹如一个初出茅庐的少年，想通过不断的摧城拔寨来树立江湖地位，证明自己。

　　爱喝咖啡的人大概都去过星巴克，星巴克是100多年前美国一个家喻户晓的小说的主人公，20世纪70年代，3个美国人把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神，自那以后，一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷。

　　1、在星巴克咖啡店里， 每位员工把做咖啡当成是体现自己价值的主要载体，咖啡的价值通过员工的服务而提升，因而星巴克的咖啡在员工精心的制作下味道自然就提升上去了。

　　星巴克在选择咖啡时十分的挑剔，从品种到产地到颗粒的形状等，每一个环节都是严格的标准。

　　在咖啡的每一道程序上，星巴克都要以精准的烘焙程度，令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放。

　　大隐隐于市，皮爷犹如一位早已名声在外的老者，即使不在江湖，江湖也流传着自己的传说。