在之前的文章中，我们跟大家介绍了元宝枫树价值被发现的过程以及元宝枫籽油和一般食用油的区别。元宝枫籽油是由元宝枫的种仁萃取而来，是一种口服保健油，富含亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸、丰富的维生素E和多种微量元素，具有抗氧化、防衰老的作用。更神奇的是，元宝枫籽油中还含有稀缺神经酸，能够帮助神经系统修复，促进神经因子新生，具有预防神经系统疾病、延缓脑衰老等作用。

　　元宝枫籽油是一种营养价值极高的天然植物油，有“植物黄金”之美誉。我们选择元宝枫籽油都是奔着它的药用价值去的，不是随便买来炒菜用。然而市面上有很多元宝枫籽油，品质参差不齐，对元宝枫籽油不熟悉的消费者恐怕难以辨别。其实，元宝枫籽油的品质跟它的萃取方式是有关系的，今天小编就带大家揭秘4种常见的元宝枫籽油萃取方式。

　　热榨法是一种比较传统的技术，是指将元宝枫种仁先经过加热处理，使其内部水分蒸发，再将种仁放入榨室内，用物理压力把油料中的油脂挤压出来，以达到一定的出油率。这种方法成本较低，出油率高，榨出来的油味道香，油的颜色偏深（类似焦糖色）。但是缺点也很明显：一是由于温度过高会使部分油脂发生氧化；二是加热会导致油脂的营养成分受到破坏；三是加热过高还会使油脂发生热聚合反应，生成对人体不利的反式脂肪酸。

　　冷榨法是最早被用来提取元宝枫籽油的方法，也是目前使用最广泛的方法。这种方法中所提取出的元宝枫籽油品质较好，也被更多人接受和应用。冷榨法一般是在低于60℃的环境下进行加工，由于没有对原材料进行其他处理，所以活性成分保留比较充分，而且油里面含有的不饱和脂肪酸也比较多（不饱和脂肪酸是人体不可缺少的一种脂肪酸）。但是有一个缺点就是出油率比较低，一般只占热榨法的50%左右，味道也没有热榨香。

　　成本更高，味道也不占优势，尽管食用效果更佳，但有些商家并不愿意使用这种萃取工艺。

　　精炼工艺一般由粗炼、精炼和成品3个过程组成，其中粗炼的过程是在毛油中添加一些添加剂，使毛油的浓度提高到一定程度，然后对毛油进行脱胶、脱酸、脱色和脱臭等处理，最终得到符合食用标准的油脂。

　　这种方法在对元宝枫籽油进行精炼时需要格外注意精炼温度和时间，因为元宝枫油料中的不饱和脂肪酸比较稳定，在长时间的高温和长时间的浸泡下会发生一些化学反应，使其中不饱和脂肪酸发生变性，从而降低了油的营养价值。

　　所以说，精炼法成本较高，营养价值却更低，品质比较高的元宝枫籽其实没有必要采用精炼法来萃取油。

　　超临界流体萃取（Supercritical Fluid Extraction，SFE）是利用超临界流体作萃取剂，从液体或固体中萃取出某些成分并进行分离的技术。尤其是CO2作为惰性气体具有无毒、无害、不燃、资源易得等特点，在油脂萃取方面具有天然的优势。

　　因此，超临界二氧化碳萃取法特别适用于提取元宝枫籽油。由于萃取过程在高压下进行，所以对设备以及整个管路系统的耐压性能要求较高，生产过程实现微机自动监控，设定温度38℃，可以大大提高系统的安全可靠性，保证出油品相一致。超临界二氧化碳萃取法得到的元宝枫籽油不需要脱胶、脱酸和脱色等复杂精制工艺，从而能够大幅缩短生产周期。超临界二氧化碳萃取法无添加、无污染、无残留，营养活性得到了最大程度的保留。

　　元宝枫种仁含油量高且价值丰富，好的萃取方式能够提高元宝枫籽油的品质。金枫生物选择的就是超临界二氧化碳萃取法，保留了枫籽油中的活性成分，提取出的神经酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，杂质少、纯度高、效果好，金枫露的元宝枫籽油神经酸含量高达6.2%，远超市场平均水平，更受消费者青睐。返回搜狐，查看更多