用与水互不相溶的有机溶剂作为萃取剂，利用生物物质在两相中分配系数的差异进行分离的过程。

　　是利用溶质在互不相溶的两相之间分配系数的不同，使溶质得到纯化或浓缩，从而提取原料中目标产物的方法。

　　I为离子...5.问答题绘制饱和温度曲线和过饱和温度曲线，并标明稳定区、亚稳定区和不稳定区。并简述其意义。参考答案：

　　从热...8.问答题结晶操作的原理是什么？常用结晶器包括哪两种类型？如何选择结晶设备？参考答案：结晶操作的基本原理：使溶液处于过饱和状态。

　　工业结晶设备主要有：冷却式、蒸发式（常压蒸发、减压蒸发）9.问答题沉淀与结晶有何不同？参考答案：结晶为同类分子或离子以有规则排列形式析出，沉淀为溶质分子或离子以无规排列形式析出，构成成分复杂（目标分子、杂质、溶剂等）...10.问答题简述有机溶剂沉淀的原理。参考答案：有机溶剂沉淀的原理：

　　①亲水性有机溶剂加入溶液后降低了介质的介电常数，使溶质分子之间的静电引力增加，聚集形成沉...