湖南日报·新湖南客户端12月24日讯（记者 欧阳倩 通讯员 李奇杰）12月23日，第八届“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛长沙赛区在湖南高桥大市场捷欧咖啡举办，开启了一场咖啡与艺术的盛宴。

　　虹吸壶大赛是国际七大咖啡赛事之一，也是虹吸壶领域权威的世界级赛事，被誉为咖啡界的“奥林匹克”。“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛是经世界虹吸壶咖啡大赛组委会授权、由普洱咖啡协会主办，旨在传承和交流虹吸壶咖啡文化、推广中国普洱咖啡。赛事目前已发展有北京、哈尔滨、内蒙古、兰州、青岛、苏州、重庆、成都、武汉、长沙、普洱、台北等10多个城市站分赛。

　　虹吸壶，是一种利用水沸腾时产生的压力来完成煮制咖啡的方式，也是最传统的咖啡制作方法之一。虹吸壶萃取方式特别适合普洱咖啡的优秀风味完美展现，它利用炫目的光波给下壶的水加热、压力作用下水升至上壶与咖啡粉相遇，然后停止加热、下壶冷却，煮好的咖啡液回流至下壶，整个操作过程像是一场艺术的完美演绎。

　　汇聚长沙顶尖的虹吸壶咖啡师，以高超的技艺和独特的风格，呈现出一场别具一格的咖啡艺术表演。现场不仅可以品尝到来自普洱各大庄园的美味咖啡，还可以欣赏到咖啡师们精心制作的咖啡艺术品。在虹吸壶比赛中，短短的15分钟之内完成2种共6杯咖啡的制作，对选手的熟练度和技术操作水平是一个不小的挑战。长沙赛区的冠军，将于2024年1月赴普洱参加全国大赛以及普洱咖啡之旅的相关活动。