5月30日，“618”大促即将开启，首份“618”“最值得吃”榜单发布。根据电商销售及用户好评数据，以及买手推荐的27款顶级食品生鲜商品登上“618”食品生鲜品质榜单，这27款商品被认为是京东“618”期间最高品质、最具特色、最具代表性的食品生鲜商品。同日，京东超市还宣布，将在“618”期间销售全网价格最低的即食海参。

　　这份榜单由京东超市发布，在发布会上，京东超市还首次发布了自营商品选品策略，披露了京东超市买手挑选商品的方法论。

　　首份“618”“最值得吃”上榜商品通过京东超市的选品方法论挑选而来，牛奶上榜最多，共有三款。包括每百毫升蛋白质含量高达6.2克，在京东超市连续三年平均增长超过200%的“塞上一头牛冰萃厚牛乳”；由全球乳制品大国新西兰颁发有机认证的安佳（Anchor）牛奶；特别针对乳糖不耐受人群，含有天然A2-β酪蛋白的a2儿童牛奶。

　　上榜奶制品也有三款，包括为助力乡村振兴，采用京东大数据反向定制，添加天然高海拔产区贵州修文猕猴桃的安慕希酸奶；干酪含量超过70%的妙可蓝多慕斯奶酪；不含反式脂肪酸、零胆固醇、零乳糖、还添加膳食纤维的OATLY噢麦力麦轻雪 x Joy联名Doga燕麦雪糕。

　　预制菜也有三款商品上榜，包括还原粤式餐厅口感的预制菜CP正大食品正大厨易胡椒猪肚鸡；主打纯净无添加的京加坊金汤酸菜鱼；不含反式脂肪酸，纯正动物奶油的芝洛洛代糖冰山熔岩巧克力盒子蛋糕。

　　此外，生鲜肉食也有两款商品登上榜单，包括采用创新工艺口感比拟餐厅烹制的晓芹即食海参，以及获得美国14家米其林餐厅选用的真牛馆美国极和牛保乐肩。

　　在主食调味品上，也有四款顶级美食上榜：从包好到装袋密封仅三十分钟，急速锁鲜，最大程度保留新鲜口感的五芳斋粽子；以产自福建东山岛的大对虾为原料的粮盼九节虾干；产自西双版纳、拥有百年种植历史，口感极其软糯，仅有拇指长的“玉翔云南西双版纳拇指小玉米”；产自内蒙古草原，有益心脑血管、开袋即食的亚麻公社冷榨一级亚麻籽油。

　　零食上，共有三款极其特殊的商品上榜。包括网红小零食儿时豆干；以黄金产区加纳可可豆、新西兰牛奶、印尼椰奶为原料，口感如同冰激凌般绵密的钟小巧巧克力；通过国内大面积种植替代进口的洽洽国产新鲜夏威夷果。

　　饮品上，则有来自最经典产区的四款饮品上榜。包括来自全球高海拔黄金产区云南保山、采用四种不同的生豆处理方法的后谷（HOGOOD）云南小粒咖啡；采用立体萃取工艺，高度还原手冲口感的sinloy 辛鹿挂耳咖啡；专门为中国市场研发，限定口味的荔枝味Perrier巴黎水（Perrier）；最后，京东超市还把遍寻云南普洱20座茶山，可品鉴20种口味的宫明京东20周年定制款普洱茶礼盒放入榜单压轴。

　　京东超市选品分为选品分析、选品实勘两个步骤。其中，选品分析主要是研究分析，分别研究政策趋势、行业情况、用户需求、自身优势、竞争对手现状等五个方面。通过选品分析选定商品品类方向，例如某个类型、某个价格带、某种产品特性的商品。

　　选品分析之后，第二步就是选品实勘，需要买手前往产地、工厂开展大量实地工作。

　　选品实勘工作围绕更好、更省，更丰富三个方面展开，共分为七个步骤。为了挑选品质更好的商品，要前往产地带、生产源头、工厂实地广泛考察；对同类型商品进行大批量的体验测评；还要针对商品各项性能指标开展实验室检测。为了让价格最低，要对不同商品开展比价；要压缩中间环节，寻找生产源头；要通过独家定制、大批量采购压缩成本。而为了提升丰富度，则要对每一类商品，穷尽所有细分商品品类，尽可能吸纳更多的品牌、商家。

　　据悉，京东“618”开门红福利加码，5月31日、6月1日连续2天，用户均可领取3张“满200-20”的补贴券，总价值高达120元。

　　同时，今年京东“618”，购买京东超市自营及开放平台参与“618”促销的商品，支持5月23日20点-6月20日全品类30天价保（“特殊商品”除外）。购买京东“百亿补贴”和京东超市“巨超值”会场的商品，均可享受“买贵双倍赔”服务。（田佳乐）