“茶油炒土鸡”“茶油鸭”……在许多湖南人的味蕾记忆里，一定留存着一缕茶油香。

　　茶油被誉为“东方橄榄油”，有“油中之王”美称。除了吃，还有药用价值。小时候被蚊子咬了，或者烫伤了，抹一点茶油就能疏解很多。

　　但很多人可能不知道的是，时至今日，湖南的这道“土特产”，依旧很“特”，却早已不“土”。

　　11月16日，以“发展油茶产业，助力乡村振兴”为主题的首届湖南油茶节开幕式在永州祁阳市举行。

　　截至2022年底，湖南的油茶林面积、茶油产量、年总产值三项数值，均居全国首位。

　　湖南建成了国家级油茶种质资源库和油茶杂交种子园，选育出100多个油茶优良品种，是为“良种”。

　　发展油茶产业写入了湖南省委一号文件，确定为实施乡村振兴战略的千亿产业，是为“良策”。

　　而举办湖南油茶节，则是促进油茶产业高质量发展、为湖南茶油品牌推广造势的一件大事。

　　湖南油茶节是由省林业局和各市州人民政府共同举办的重要节会，每2年举办一届。

　　不仅因为祁阳是湖南的油茶大市（县），素有“天然油库”“中国油茶之乡”美誉，是全国第一批油茶产业示范基地，或许还与近年来祁阳在推进油茶产业发展上可圈可点的成效有关。

　　2008年以来，祁阳对连片50亩以上新造油茶林、老残林实施低改、品改，打造出了10万亩全国单片面积最大油茶示范基地。

　　祁阳还大力引进、培育油茶精深加工企业，形成了从育苗、种植、加工到销售的油茶全产业链，发展势头强劲，可谓是湖南油茶产业的“优等生”。

　　1993年，在外打拼数年的祁阳人刘翔浩回乡，创办金浩茶油厂。经过30年发展，已成为拥有4个生产工厂、53项专利技术的湖南新金浩茶油股份有限公司，入选“全国食用植物油加工50强企业”。

　　在本届湖南油茶节开幕式上，“金浩、山润、神农国、大三湘、林之神、湘天华、湘纯、华夏康、灵犀、十八洞村”获评湖南省十大茶油企业品牌。

　　油茶在我国的栽培、利用历史悠久。《山海经》就有记载，“员木，南方油食也”。这个“员木”其实就指的是油茶树。

　　一是茶油价值高。茶油中，不饱和脂肪酸含量达90%以上，优于橄榄油，是一种健康型高级食用植物油，已列入我国大宗油料作物之一重点发展。在讲究“少吃油、吃好油”的当下，茶油受到很多人的推崇。

　　二是价格也高。和其他食用油相比，茶油动辄要七八十块钱一斤，这也导致了规模市场难以培育，某种程度上限制了产业发展的速度。

　　此前，湖南省政府专项报告介绍了全省油茶产业发展情况，其中就提到了生产成本。

　　油茶产业前期投入大、周期长，需要7-8年才能进入盛产期。投产前，每亩需投入5000元左右。而油菜籽每亩总成本在1000元左右，仅为油茶的五分之一。

　　虽然茶油价格相对较贵，但从消费者越来越重视天然健康生活方式的角度来看，其市场前景看好。另外，从乡村振兴的角度来看，油茶产业确实可以成为富民产业。

　　所以有民间歌谣唱道：“一亩茶山百斤油，子子孙孙不用愁；百亩油茶万斤油，又讨媳妇又盖楼。”

　　湖南省林业科学院副院长、研究员陈永忠说：“湖南的气候适宜油茶树生长，尤其是它适合在丘陵、山区种植，所以能给偏远山区的老百姓带来收益。”

　　▲湖南油茶的线年以来，湖南省油茶产业进入了快速发展时期，产业规模迅速扩大，油茶产业综合产值从2008年的65亿元增至2021年的688.63亿元，增长了959.43%。

　　油茶加工方面，低温压榨、鲜果鲜榨、二氧化碳超临界萃取等茶油加工工艺不断推陈出新，从单一用油茶籽榨取食用油，发展到生产茶皂素、日用洗护品、高级保健品等多种副产品综合利用。

　　2022年12月，国家林草局等三部门印发《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》。

　　根据《行动方案》，我国茶油产能在2025年要达到200万吨，比2022年翻一番。

　　比如，湖南的茶油产能要由2022年的45万吨，提升至2025年的59.1万吨，居全国第一。

　　还比如，在全国建设200个油茶生产重点县。其中湖南有63个县，数量最多，几乎为排第二位的江西省的两倍。

　　早在2018年，湖南省政府就出台相关文件，将油茶确定为实施乡村振兴战略的六个千亿产业之一。湖南还作出规划，到2025年油茶实现“千亿产业”目标。

　　就在上周，湖南省人大常委会法制工作委员会就《湖南省促进油茶产业发展若干规定（草案·一审修改稿）》向社会公开征求意见。

　　“培育高产新品种，提高油茶的产量”，在陈永忠看来，这是发展油茶产业必须解决的第一道难题。

　　经过不断实验，上千种的组合与淘汰，陈永忠团队培育出“湘林”系列优良品种，比传统品种增产10倍以上，亩产值近万元。

　　近年来，“湘林”系列油茶良种不仅推广到全国多个省份，还“出口”到越南、泰国等东南亚国家。

　　全国经济林(油茶)咨询专家、中南林业科技大学教授谭晓风认为，油茶产业高质量发展，要实现科学技术化、技术产品化、创新生态化、产品产业化。

　　早在2019年，湖南省政府就与国家林草局就“中国油茶科创谷”签订了共建协议，致力打造全国领先、全球一流的木本油料科技创新基地。今年3月，国家林草局科技司调度了中国油茶科创谷建设情况。

　　“中国油茶科创谷”总规划面积3500亩，将重点突破油茶等加工副产物多层次高值化综合利用等关键技术。

　　油茶不仅可食用，在产业链上进行精深加工，可作为化妆品添加剂，甚至医用针溶剂，其附加值能够成几何倍数增长。

　　陈永忠说：“茶农们不一定要大规模种植，而是要按照标准化措施，讲究适度规模、适度加工，经营管理从粗放转向精细，将一、二、三产业融合，这才是未来油茶产业发展模式。”

　　比如，常宁市西岭镇近年来力争由单一油茶种植产业小镇，向乡村旅游观光休闲、油茶加工、农俗文化体验等多层次生态产业的发展特色强镇转变，建设成为湖南“油茶特色产业第一镇”。

　　邵阳油茶、衡阳油茶成功创建中国特色农产品优势区，祁阳唐家山油茶文化园成功创建国家3A级景区。

　　湖南省林业局相关负责人表示，下一步，湖南将抓好优质油茶原料供应基地建设，抓好骨干企业培育，做好科技创新支撑，深化“湖南茶油”公用品牌建设，着力提升茶油及油茶产品认知度，擦亮油茶这张绿色产业的名片，让高品质茶油“飞入寻常百姓家”。