绿原酸( Chlorogenic acid,CHA )又名咖啡鞣酸、咖啡单宁酸,是由咖啡酸的1位羧基与奎宁酸的3位羟基脱水缩合形成的一种多酚类物质。近年来的研究表明，绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、增加白细胞、保护肝胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基、兴奋中枢神经系统等作用，主要用于医药、日化、食品等行业。

　　绿原酸在多种植物中存在,但其在忍冬科忍冬属(Lonicera)中含量较多。绿原酸是判断金银花质量的重要指标之一

　　在新时代代下，我们传统中医借助先进的制药技术重新焕发了新机，在新的医学模式影响下，具备功能性或活性的植物提取产品广受青睐。随着植物提取技术的进步， 植物提取物行业发展越来越快，进入黄金发展时期，已超过药品市场增长速度，成为独立的新兴行业。绿原酸具有多种生物活性 ,是众多中药药材、饮片以及中成药的主要有效成分,有很大的市场需求和药用前景。目前全球绿原酸产量约8000吨，我国绿原酸产量3150多吨。我国已有超过60余家绿原酸加工企业。

　　绿原酸是植物中的葡萄糖经过一系列的酶促反应生物合成的。葡萄糖在酶的催化下转化成莽草酸，后者再转化成苯丙氨酸，最后经合成酶的作用得到绿原酸。植物中的绿原酸往往是几种异构体共存的，所以通常得到的是绿原酸类物质。也有人用化学方法合成绿原酸，如德国的科学家从奎尼酸经四步反应得到绿原酸，总产率为65%。但是目前还没有用化学方法工业化生产绿原酸，绿原酸的主要来源为从天然植物中提取。

　　绿原酸的提取方法有很多,目前主要有石硫醇法、大孔树脂吸附、双水相萃取法、超临界流体萃取法等多种方法。绿原酸化学性质较不稳定,目前其分离纯化工艺主要是柱层析法, 存在着工艺复杂、能耗大、提取率低等问题。因此,寻找成本较低、 操作简单、可工业化生产的绿原酸分离纯化工艺具有很大的价值。

　　通过乙醇-乙酸乙酯混合有机溶剂选择性萃取技术替代传统的柱层析分离方法，达到了富集绿原酸的目的,然后再通过活性碳吸附除杂和重结晶即得到了绿原酸,其纯度达到98 .63% ,且萃取率为36.63%。此方法建立一种液液萃取法高效分离绿原酸的方法，与传统柱色谱法相比,生产成本低、工艺简单,有利于工业生产。