冻干咖啡其实是一种速溶咖啡，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡，冻干咖啡片较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度。

　　速溶咖啡是指：通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存 。

　　冻干咖啡其实就是一种在低温的环境中提取的咖啡可溶物，和冻干相对于的就是热干咖啡也叫蒸干或者雾干咖啡，通过高温将溶液中的水分蒸发而获得干燥的咖啡溶解物。

　　在品质方面，冻干咖啡更好的保留了咖啡的风味，相对的成本较高，热干雾干咖啡成本较低，但因为加工温度高，风味损失比较大。相比起来冻干咖啡则由于低温更好地保留了咖啡风味，能稍微好喝一点，但生产成本和售价要高一些。

　　由于冰冻升华需要一定的过程，并要把压力严格地控制住，所以不好量产，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相较于高温雾干的工艺，冻干技术在咖啡中的应用是最大限度保留咖啡风味的一种进步。

　　此外，在低温状态下，咖啡的蛋白质和许多咖啡营养成分，不会因此流失或者改变，使咖啡颗粒饱满的同时，兼具了咖啡原本醇正的香味和顺滑的口感，不论是酸度还是苦度，还是咖啡本身的丰富度，都要比雾干咖啡好很多。

　　咖啡之于年轻人，等同于其不同在阶段状态下的精神食粮。不论是快生活的倍速式前进，还是慢生活的舒享时光，咖啡都可以默默加持，唤醒你的活力状态。中国金花集团始终坚持从用户需求和喜好出发，致力于研制懂用户所爱，为用户所享的好产品，此次，在需求狂热的咖啡品类赛道中，它也即将迈出坚定的步伐，重磅推出摩洛咖系列冻干咖啡，以摩洛咖-M、摩洛咖-F、摩洛咖-S三款产品全新入局，旨在倡导一种自由随性，保持真我的理想生活方式。

　　摩洛咖冻干咖啡力争以匠心铸就好咖啡，邀请SCA国际认证咖啡师从专业视角甄选，最终以素有“天赐的咖啡佳地”之称的云南为产地，选用高质量生豆，真正做到了从源头确保高品质，此外，通过全球智能化工艺及冻干萃取工艺进行加工，最大化保留咖啡原味及营养，以保证口感的醇厚和纯正。

　　【摩洛咖-M】整体咖啡风味明显,醇香丰富的口感呈现焦糖、黑巧、奶油的浓郁风味,是经典之作。一杯经典的摩洛咖唤醒活力一天,每一颗豆子都在暗中释放能量。

　　【摩洛咖-F】整体口感饱满、复杂的味觉体验,呈现坚果、黑糖、柑橘的风味,后端的果香悠扬弥散,令人愉悦,摩洛咖给咖啡更多可能,一切都融合得恰到好处。

　　【摩洛咖-S】入口顺滑,花香与果香巧妙交融,其中花香、莓果和果酸的风味逐层绽放,明亮活泼的果酸,让口感新鲜,别有风味。一股沁凉花果香味扑鼻而来,不羁的灵魂在舌尖跳跃。返回搜狐，查看更多