加压流体萃取仪的原理是利用高压流体可以改变溶剂的化学和物理性质的特点，使其具有较高的溶解力和渗透力。在萃取过程中，样品与高压流体作用，通过温度和压力控制，目标化合物从样品中迅速溶解并转移到流体中。

　　1.高效快速：由于高压流体的强制渗透和溶解能力，样品与溶剂的接触面积大大增加，从而提高了溶剂的萃取效率。相比传统的固相萃取方法，加压流体萃取的样品处理速度更快。

　　2.良好的选择性：加压流体萃取可以通过调节温度和压力来选择性地提取目标化合物，使得其它干扰物质几乎不受萃取的影响，从而提高了分离和净化效果。

　　3.较低的溶剂消耗：由于高压流体的溶解力强，仅需较少的萃取溶剂即可获得较高的萃取效果，从而减少了溶剂的使用量。

　　4.自动化程度高：加压流体萃取仪通常可以实现全自动化的操作，并且具有多种萃取模式和程序，可以方便地适应不同样品的处理需求。

　　加压流体萃取仪在环境领域、食品安全检测、中药质量控制等领域有着广泛的应用。例如，可以用于水中有机物的提取、土壤和植物中有机污染物的分析，食品中农药残留的测定，中药中有效成分的提取等。