萃取概述 萃取： 当含有生化物质的溶液与互不相溶的第二相接触时， 生化物质倾向于在两相之间进行分配， 当条件选择得恰当时， 所需提取的生化物质就会有选择性地发生转移， 集中到一相中， 而原来溶液中所混有的其它杂质（ 如中间代谢产物、 杂蛋白等） 分配在另 一相中， 这样就能达到某种程度的提纯和浓缩。 萃取在化工上是分离 液体混合物常用 的单元操作， 在发 酵和其它生 物工程生 产上的应用 也相当 广 泛， 萃取操作不仅可以提取和增浓产物， 使产物获得初步的纯化， 所以广 泛应用 在抗生 素、 有机酸、 维生 素、激素等发酵产物 的提取上。

　　萃取概述 萃取： 当含有生化物质的溶液与互不相溶的第二相接触时， 生化物质倾向于在两相之间进行分配， 当条件选择得恰当时， 所需提取的生化物质就会有选择性地发生转移， 集中到一相中， 而原来溶液中所混有的其它杂质（ 如中间代谢产物、 杂蛋白等） 分配在另 一相中， 这样就能达到某种程度的提纯和浓缩。 萃取在化工上是分离 液体混合物常用 的单元操作， 在发 酵和其它生 物工程生 产上的应用 也相当 广 泛， 萃取操作不仅可以提取和增浓产物， 使产物获得初步的纯化， 所以广 泛应用 在抗生 素、 有机酸、 维生 素、激素等发酵产物 的提取上。