Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。

　　近日，三只松鼠发布发酵肉系列新品“酸Pro”，包括发酵鸡胸肉、发酵香肠以及发酵牛肉条，主打低糖、低脂、高蛋白。据悉，该产品是由三只松鼠联合江南大学陈坚院士团队共同打造，优选杜邦四种进口菌种，以优质蛋白肉为原料进行发酵，首创国内梯度发酵技术，以快速发酵工艺解锁独特风味。产品低糖高蛋白，微酸不油腻，是健身人群补充蛋白质的新选择。目前产品已在电商旗舰店上架，售价发酵鸡胸肉120g/袋/24.9元、发酵香肠120g/袋/29.9元、发酵牛肉条120g/袋/45.9元。

　　实际上，发酵肉制品通过微生物作用，会产生多种风味物质，赋予产品独特的发酵风味，发酵肉富含益生菌以及益生菌代谢物，并且过程中蛋白质会被分解为小分子氨基酸和多肽，提高消化吸收特性和营养价值。在我国，诸如金华火腿和传统腊肠都属于发酵肉制品，但大都采用自然发酵工艺，微生物定向接种的发酵肉制品市场上并不多见。三只松鼠吸收和引进国外先进发酵肉制品加工工艺设备、菌种，结合自主研发发酵技术，制作出更适合中国人口味以及更符合现代生活方式的发酵肉制品，在深加工肉类零食上迈出了新的一步。

　　不久前，薄荷健康出品Mommy Care产后变身计划，专为哺乳期妈妈定制营养饮食方案，帮助产后妈妈进行体重管理，恢复完美身材。套餐中含有专为哺乳期妈妈定制的2组共4周的食谱方案，包含产后哺乳期宝宝和妈妈所需的37种营养素，并且附赠食物秤，同时配备专属营养顾问，为妈妈和宝宝提供简单易上手且科学的哺乳期均衡营养饮食指导，解决新手妈妈不知道怎么吃、多吃营养过剩、少吃营养失衡的窘境。

　　此外，在满足妈妈合理膳食以及基本营养需求的同时，套餐中安排了适当的代餐奶昔、营养棒等热量控制类产品，制造热量缺口，助力妈妈们更好的恢复身材；套餐中同时提供益生菌、酵素类产品帮助产后妈妈进行肠道管理。目前，该产后套餐已在天猫旗舰店上架，售价980元。

　　近日，娃哈哈二代掌门人宗馥莉操刀的饮料品牌Kellyone推出生气啵啵气泡水新品。据悉，这款新品的定位为新式国潮气泡水，主打0糖0脂健康概念，并且每瓶添加5.3g膳食纤维，满足年轻人肠道养生和体重管理需求。

　　目前，生气啵啵共有白桃、青梅和西瓜三种口味，每种口味的包装都对应一个国潮故事。该产品的核心消费人群是30岁以下学生和年轻白领。除了KellyOne天猫旗舰店，生气啵啵也会铺货线下，从一二线城市开始，连锁便利店、新零售渠道和商超等都会上架，天猫旗舰店售价一箱12瓶45元。

　　近日，伊利在旗下谷物牛奶品牌谷粒多推出“谷法滋养”系列新品——红养颗颗以及活力颗颗，在谷物牛奶中融合多种东方传统养生食材，以潮流姿态走进年轻男女的养生局。其中红养颗颗采用燕麦、红米、红藜麦三种谷物颗粒作为牛奶搭档，并添加红豆、红枣、枸杞等多种红色营养搭配当归，对应女性滋补美容养生场景；而活力颗颗则采用燕麦、黑米、黑藜麦三种谷物颗粒，并添加黑豆、黑芝麻和黑枸杞等黑色营养搭配人参，对应男性对抗压力、精力补充、滋养防脱等场景。目前该产品已上架天猫旗舰店，售价210g*12盒/箱/48元。

　　近日，星巴克中国再加码即饮咖啡，推出了两大全新瓶装系列饮品，星巴克星选系列及星巴克冷萃咖啡系列。其中，瓶装冷萃咖啡系列将星巴克风靡全球的冷萃延伸到即饮家族，通过慢速萃取的制作工艺，为咖啡爱好者带来沁甘顺滑的高品质即饮咖啡体验；而星选系列是星巴克首次在中国推出低脂即饮咖啡饮品，以新颖的口味及轻便的包装，满足年轻一代消费者发现新乐趣、追求健康生活的需求。

　　8月10日，统一企业宣布推出满汉大餐台式半筋半肉牛肉面，正式进军煮面市场。产品采用真材实料牛肉料理包，鲜嫩多汁牛腩肉加软糯爽口牛筋搭配筋道面条，水煮四分钟即可享受正宗台式风味牛肉面。产品目前已在京东旗舰店上架，售价208g/袋/22.5元。

　　此外，近日，统一在旗下“那街那巷”子品牌也推出兰州牛肉面半干鲜面煮面新品，主打还原街巷口面馆的味道，赏味期为120天，售价59.9元/三人份/盒。

　　8月8日，君乐宝宣布推出旗下首款全维度营养儿童奶粉——小小鲁班诠维爱儿童配方奶粉。据悉，该产品由君乐宝与国内外多家科研机构合作研发，含有儿童生长发育所需的36种丰富营养元素，包括乳铁蛋白、玉米黄质、双益生元FOS+GOS、DHA、PS（磷脂酰丝氨酸）、维生素K2等，旨在从脑部营养、视力、骨骼和免疫力等多个方面更全面、更均衡的满足3-7岁儿童生长发育阶段的营养需求。

　　除了全面均衡营养外，奶源也是该款奶粉的一大特色。此次新推出的儿童配方奶粉中，其中一款采用了A2蛋白奶源，另一款则采用了有机奶源，目前两款产品均已上架天猫旗舰店，售价均为260元/800g/罐。

　　8月11日，雀巢旗下婴幼儿营养品牌Gerber宣布推出一款专为婴儿长牙设计的谷物基零食产品，据悉，该产品是Gerber与儿科喂养专家合作，致力于通过在咀嚼过程中自然按摩牙龈，缓解宝宝长牙过程中的不适。美味可口的香蕉产生的结实、持久且柔软的质感可以满足小朋友多次咀嚼的需求，并且不伤害牙齿，充气质构则可以帮助按摩和舒缓牙龈，此外，产品脊状表面和较小的尺寸非常适合婴儿的拳头形状和长度。

　　8月12日消息，兴旺投资完成对挂耳咖啡头部品牌隅田川咖啡的独家投资。隅田川咖啡起始于日本，专注于挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液、袋泡咖啡等价格亲民、包装便携、高质量的快消咖啡产品。资料显示，2019年隅田川咖啡在天猫台挂耳/咖啡液双类目年销量第一。获得投资后，隅田川咖啡将持续推进挂耳咖啡产品市场占有率。

　　8月14日消息，农业科技公司Atomo Coffee（中文名为：分子咖啡）宣称已开发出第一款不含咖啡豆的“人造咖啡”，同时，该公司宣布已完成另外900万美元的种子融资，据悉，这笔资金将用于分子咖啡在西雅图工业区SoDo建立公司的第一个生产工厂，并计划在2021年将相关人造咖啡产品推向市场。值得注意的是，该公司的股东包括了李嘉诚旗下的维港投资公司。

　　Atomo Coffee初衷是为了应对气候变化和森林砍伐，依靠科技技术以更加可持续的方式生产咖啡。在Atomo Coffee生产过程中，不使用咖啡豆，而是采用残留的植物材料（如种子、茎、叶）在实验室利用生物反应模拟咖啡风味，从而生产无豆咖啡。

　　据悉，宠物健康品牌倍珍保（武汉研欣生物科技有限公司）于近日完成千万级人民币天使轮投资，由青松基金领投，尚承投资跟投。本轮融资将主要用于产品研发和渠道推广。

　　倍珍保是一家国产宠物医药及健康品牌，成立于2019年7月，希望依靠专业动物医学科研团队，研发生产宠物所需的功能性产品、非处方药，及处方药。目前，品牌共推出5款功能性保健产品，如眼维乐营养颗粒、喵宁康抗应激舒缓颗粒、优宠亲口腔护理颗粒等。

　　宠物食品近年来一直属于热门赛道，在国外也是如此，8月，主打健康高品质的狗粮品牌Sundays获得227万美元融资，产品90%使用鲜肉、器官和骨头，通过独特的风干工艺制成，食品质量可以达到人类食用级别，并且产品价格相比冷冻食品更加实惠。同月，DTC宠物食品公司Smalls也获得900万美元A轮融资，该公司主要生产猫食，特色是允许主人提前给猫试食物，再选择猫粮订阅计划。

　　8月11日，据企查查信息显示，江苏京东邦能投资管理有限公司成为厦门见福连锁管理有限公司新增投资人，出资3125万元，持股比例为20%，超越红杉资本成为见福第二大股东。而江苏京东邦能投资管理有限公司的大股东为刘强东，持股比例为45%。这也是京东集团首次战略投资连锁便利店。

　　据悉，见福连锁成立于 2006 年，是福建省便利店的龙头企业，在中国连锁经营协会（CCFA）评选的百强便利店榜单中排名第 10 位，截至目前门店数 1700 余家，剔除日资及非专业便利店后，在国内专业连锁便利店行业排名第 4 位。见福连锁沉淀了行业领先的仓配物流能力及供应链能力，并自建鲜食工厂与物流中心。

　　8月12日，盒小马在上海宣布六店同开。盒小马是盒马旗下的新零售新物种，主攻早餐领域，全国首店于2019年7月在黄浦区歌斐中心开业，试点一年多，正式升级为盒小马，成为盒马“新零售+早餐服务”场景中新业态。截至今日，盒小马共在上海开出了7家门店，盒马CEO侯毅透露，2020年，盒小马要沿着上海地铁沿线家。

　　盒小马开创了在线化早餐的场景，针对早餐场景“没时间”、“选择少”等痛点提出全新的解决方案，首创网订柜取早餐模式，即消费者在盒马APP提前下单，到自提柜扫码取餐，整个数字化履约2分钟内完成。在餐品方面，盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上少量西式的面包、咖啡，总计达40多种。

　　以酱油、蚝油产品知名的海天味业，最近入局新赛道，推出了首款海天牌火锅底料产品火锅@ME，目前推出的产品包括韩式辣牛肉、韩式部队火锅、新疆番茄、云贵酸汤等四种口味。从产品包装设计来看，偏向年轻化、卡通化风格。

　　事实上，火锅火锅底料市场已成为复合调味料第二大细分市场，2018年，火锅调料市场规模近200亿，年复合增长率约15%。预计未来五年，火锅底料行业增长速度仍将保持稳定。从市占率来看，2018年排名前五的是颐海国际（13.4%）、红九九（7.7%）、天味食品（5.0%）、德庄（3.4%）和红太阳（2.9%）。对于调味品龙头老大海天味业而言，它在火锅底料上的优势可能将更多地体现在渠道布局和经销商体系。

　　8月4日上午，可口可乐与蒙牛集团合资高端成品低温奶项目签约仪式在安徽合肥举行。据悉，该项目固定资产总投资21亿元，分四期投资，其中一期投资5亿元，计划2021年三季度正式投产销售，为全国的消费者带来全新的低温奶品牌。项目由可口可乐中国投资有限公司与内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司共同控股，在现代牧业（蚌埠）有限公司五河朱顶牧场投资全新的专业生产设备，进行高端成品低温奶生产销售。