根据天然产物中各种成分的溶解性能，选用对所需成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，将所需成分从药材组织中溶解出来的一种方法。

　　水：强极性溶剂 价廉、易得、使用安全。适于提取无机盐、糖、氨基酸、蛋白质、有机酸盐、生物碱盐、糖苷类等。

　　亲水性有机溶剂：与水任意混溶 (甲、乙醇，丙酮)。以乙醇最好。高浓度提取亲脂性成分，低浓度提取亲水性成分。

　　亲脂性有机溶剂：不与水任意混溶，可分层(正丁醇、、氯仿、苯、石油醚)具有较强的选择性，对天然产物中的挥发油、萜类、甾体、油脂、叶绿素、树脂、内酯、某些生物碱及一些甙元均可提出。

　　(1)浸渍法 以水或稀醇为溶剂，在常温或温热(60℃~80℃)条件下。适于遇热易破坏及含多量淀粉、黏液质、树胶、果胶的植物。

　　(2)渗漉法 以稀乙醇或酸水为溶剂，不断向药材中添加新鲜溶剂，使其渗过药材。适于遇热易破坏及含多量淀粉、黏液质、树胶、果胶的植物。 但费溶剂、费时。

　　(3)煎煮法 以水为溶剂 对具有挥发性及遇热易破坏成分、对含多量淀粉、黏液质成分的药材不宜用。

　　(4)回流提取 以有机溶剂 加热回流。对遇热易破坏的成分有影响，费溶剂、操作麻烦。

　　(5)连续回流提取 弥补回流提取的缺点。提取效率高，节省溶剂,但时间较长。