萃取是分离液体混合物常用的单元操作,在发酵和其它生物工程生产上的应用也相当广泛,其中,萃取操作不仅可以提取和增浓产物,还可以除掉部分其它类似的物质,使产物获得初步的纯化,所以广泛应用在抗生素、有机酸、维生素、激素等发酵产物的提取上。

　　从发酵或其它生物反应溶液中除去不溶性固体物质后,通常就进入产物提取阶段。生物工程不同于化工生产,主要表现在生物分离往往需要从浓度很稀的水溶液中除去大部分的水,而且反应液中存在多种副产物和杂质,在分离提取产物的同时,也往往使物理化学性质类似的杂质浓集,因而使产物的提取精制费用增加。

　　近20年来研究溶剂萃取技术与其他技术相结合从而产生了一系列新的分离技术,如:

　　①逆胶束萃取(Reversed Micelle Extraction)

　　②超临界萃取(Supercritical fluid Extraction)

　　④微波辅助萃助 (microwave—assisted extraction,MAE)

　　①从发酵培养液中萃取化合物(产物)萃取的目标产物是在微生物细胞发酵期间或者微生物细胞生长时产生的,但是也不完全如此,被萃取的产物释放在发酵培养基中,溶剂萃取过程的主要目的是将化合物从细胞释放的其他类似物中有效地分离出来。

　　②从生物液或生物转化液中萃取产物,在这种情况下,是利用不同纯化度的细胞或酶来进行生化反应,使底物转化为目标产物,其溶剂萃取过程与发酵液中的萃取情况不同,它是从未反应的底物中分离反应得到的产物。